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Fraccaro Spumadoro

La nostra azienda nasce nel 1932 quando Elena e Giovanni Fraccaro fondano un panificio tra le mura di Castelfranco, in provincia di Treviso. In breve tempo, il forno diventano noto per le sue dolci specialitร  tanto che, nellโ€™immediato Dopoguerra, viene inaugurato un secondo forno in Borgo Pieve specializzato nella produzione di fragranti focacce, panettoni e plum-cake.ย 

Fin da sempre siamo una grande pasticceria di tradizione famigliare, grazie alle sapienti e accurate modalitร  di lavorazione di impasti e ricette. Oggi siamo diventati unโ€™azienda di importanza nazionale e alcune fasi si sono automatizzate, ma la manualitร  e lโ€™attenzione artigianale rimangono predominanti in tutta la produzione.ย 

Da 90 anni i valori che ci contraddistinguonoย  sono genuinitร , semplicitร  e condivisione che ci permettono di avere prodotti che ricordano lโ€™infanzia e sanno di autenticitร . L’ingrediente “segreto” rimane il lievito naturale, detto anche pasta madre, che si ottiene grazie alla fermentazione di farina e acqua. L’importanza di utilizzare un ottimo lievito madre รจ fondamentale poichรฉ consente di mantenere a lungo alcune qualitร  organolettiche del prodotto come fragranza, sapore e profumi. Inoltre, dona sofficitร  al prodotto, rendendolo altamente digeribile. Il prodotto finale risulta decisamente piรน sano.ย 

Cerchiamo di impegnarci nel rispetto dellโ€™ambiente, utilizzando fonti di energia rinnovabile grazie a un impianto fotovoltaico. Siamo riusciti a ridurre le emissioni di anidride carbonica di 52 tonnellate annue e in piรน stiamo cercando di rendere il packaging completamente rinnovabile.ย 

Vieni a scoprire i nostri dolci prodotti !ย 

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