La nostra storia inizia 80 anni fa a Castelfranco Veneto con un piccolo panificio nel paese. Ancora oggi cerchiamo di mantenere l’artigianalità come uno dei valori centrali della nostra produzione, chiaramente con un aiuto dalle nuove tecnologie. Resta sempre la stessa cura nel selezionare e lavorare le materie prime, per esaltare al meglio la qualità dei prodotti che utilizziamo nelle nostre ricette. 

Col tempo abbiamo introdotto diversi tipi di prodotti oltre ai classici panettoni e pandori, come ad esempio lo Strudel. Tipico dolce di montagna: pasta lievitata tirata a sfoglia con ripieno di uvetta sultanina e passata di mele. Ingrediente speciale dal 1932: il nostro lievito madre che ne esalta le qualità quali fragranza e sapore. Un patrimonio di tradizione e qualità! Se sei un amante di questo dolce non puoi lasciartelo scappare.

LA STORIA DELLO STRUDEL 
Erede di un dolce turco, nel corso dei secoli è approdato nella tradizione dolciaria europea ed è diventato un dolce tipico del Trentino Alto Adige. Si è diffuso, come per moltissimi cibi o ricette, grazie agli scambi commerciali e alle contaminazioni culinarie. La sua storia potrebbe essere più antica di quello che pensiamo: un manoscritto assiro dell’ottavo secolo a.C descrive un dolce creato con fini strati di sfoglia, noci e miele. Potrebbe tranquillamente essere il nostro amato dolce. Questa ricetta è giunta poi in Grecia e Turchia grazie alla Via della Seta e così sulle nostre tavole al giorno d’oggi, con le varie rivisitazioni che si applicano sempre in molte case.