Pastificio Minardo

Siamo un piccolo laboratorio artigianale, con vocazione biologica e rispetto per la tradizione. 

Il nostro pastificio nasce nel 2007 con lo scopo di produrre pasta di qualità superiore, nel rispetto dell’ambiente e della salute delle persone. È la concretizzazione di un progetto cominciato nel 2000, anno in cui Giorgio Minardo inizia a collaborare con la Stazione Sperimentale per la Granicoltura di Caltagirone, mosso dall’obiettivo di studiare i Grani Antichi Siciliani.

Nel corso degli anni, abbiamo raggiunto importanti obiettivi e la nostra pasta è stata premiata con diversi riconoscimenti. L’ultimo è arrivato nel 2018: Pastificio Minardo ha ottenuto la certificazione biologica, un traguardo di cui andiamo particolarmente fieri.

Coltiviamo la varietà grani antichi, di qualità superiore perchè altamente digeribili e ricchi di nutrienti preziosi. Sono 100% biologici, coltivati e lavorati interamente in Sicilia senza l’utilizzo di fertilizzanti o altre sostanze nocive. Ogni grano ha il suo sapore. Per questo, ci piace lavorare i grani in purezza, una varietà per volta. Per preparare la nostra pasta, seguiamo un metodo lento, prettamente artigianale e fedele alla tradizione pastaia. Ogni fase della nostra filiera produttiva, interamente locale, è strettamente controllata. 

Abbiamo particolarmente a cuore l’economia locale e ci teniamo a portare sulla tavola di chi sceglie la nostra pasta un prodotto buono, sano e a chilometro zero. Puoi trovare pasta di semola e integrale in tutti i vari formati e la nostra linea di pasta “super food” a vari gusti: alga spirulina, cacao e aglio nero, curcuma e pepe nero. Vieni a scoprirli tutti !