Capellini – Pasta di mais senza glutine

I capellini nascono dalla nostra esperienza nella lavorazione del mais da quasi 100 anni. Negli anni ’30 lavoravamo la farina con un antico mulino e già ottenevamo un prodotto di eccellente qualità, una farina finissima e prelibata. Oggi abbiamo macchinari all’avanguardia e tecniche produttive più sofisticate, ma rimaniamo sempre fedeli alla bontà e al gusto di un tempo. 

La nostra pasta è naturalmente senza glutine perchè prodotta solo con mais 100% italiano, quindi adatta agli intolleranti al glutine, ai celiaci, a chi preferisce alimenti più leggeri, come gli sportivi che la trovano più digeribile della pasta classica. 

Ha un’ottima tenuta in cottura e la superficie ruvida la rende perfetta da abbinare ad ogni tipo di sugo, che rimane impregnato sulla sua superficie. Scegli il tuo condimento preferito e provala. 

LE PROPRIETÀ DEL MAIS 
Il mais è un alleato per la nostra salute, un prodotto equilibrato e ricco di fibre, carboidrati e vitamine. L’alto contenuto di fibre aiuta a mantenere bassi i livelli di glicemia. Apporta una buona quantità di folato, sostanza necessaria per il buon funzionamento di DNA e RNA. Molto indicato nei periodi di crescita. Contiene vitamina B12 e acido eolico che hanno un’azione preventiva contro l’anemia. Il mais regola anche l’attività della tiroide e le funzioni metaboliche, oltre ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue.