Rape da brovada DOP

Con gli anni da una piccola bottega in provincia di Vicenza siamo passati a trasformare diecimila tonnellate di verdura all’anno. La nostra gamma prodotti può soddisfare moltissimi gusti. Se vuoi provare qualcosa di nuovo ecco la Brovada : una specialità friulana generalmente consumata nei periodi freddi. Viene prodotta dalle fettucce di rapa fatte macerare nella vinaccia di vino. Vanno cucinate nel brodo e sono un tradizionale contorno per carni bollite e arrosto.

Ti consigliamo un piatto tipico friulano in cui la cipolla viene fatta rosolare tagliata con burro e olio, poi si versano le Rape da “Brovada D.O.P.” e si aggiunge subito acqua quasi alla copertura. Si cuoce a fuoco lento fino a totale assorbimento del liquido, più sale e pepe a piacere. È un piatto che va servito caldo e può essere un ottimo accompagnamento per cotechino, zampone, salsicce, braciole di maiale, carni lessate e ciò che più ti piace. Provalo!

D.O.P.
Il marchio DOP significa Denominazione di Origine Protetta. È una certificazione di qualità riconosciuta dall’Unione Europea che viene rilasciata da enti designati dal Ministero delle Politiche Agricole. Servono a garantire al consumatore che quel prodotto viene prodotto in una determinata area e che l’intero processo si esegue secondo modalità legate a una tipicità territoriale. In questo caso si accerta che tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione della materia prima si svolgono nell’area dichiarata.