Le farfalle si ottengono pizzicando al centro un rettangolo di pasta. È un formato originario della Lombardia e dell’Emilia e sono ottime per chi ama la pasta al dente, dato che la parte centrale rimane sempre un filo più croccante del resto. Spesso si usano per la pasta fredda con pomodorini e mozzarelle oppure anche per preparare la pasta con il salmone. Sono talmente buone che vanno benissimo con ogni condimento, provale e dai uno sguardo a tutti i nostri prodotti.

Noi abbiamo scelto di produrre la pasta con varietà di grani locali e a basso costo ambientale, seguendo la nostra passione per le cose buone e cercando di perseguire una strada sempre più sostenibile. Per questo da anni piantiamo alberi per cercare di diminuire il nostro impatto ambientale che, pur sforzandoci molto, rimane sempre considerevole. Abbiamo anche costruito i silos di stoccaggio per il grano vicino al molino dove creiamo i nostri prodotti per evitare il più possibile l’inquinamento dovuto ai mezzi di trasporto. 

La linea Etichetta Gialla viene prodotta con grano 100% Italiano varietà Marco Aurelio, che abbiamo studiato e selezionato in 15 anni di ricerca. È un grano che offre un prodotto dalle grandi prestazioni grazie alla lenta essiccazione e alla trafilatura in bronzo. Potrai provare una pasta di livello eccellente, cosa aspetti?