Labi nasce da un grande sogno e tanta passione per il mondo della birra. Siamo un piccolo birrificio artigianale nato grazie al moltissimo studio e impegno di Fabio, che ha deciso di cambiare vita per aiutarci con il nostro progetto. Abbiamo una piccola selezione di birre, ma veramente curate in ogni aspetto. 

Birra di colore giallo oro brillante e con un cappello persistente di schiuma bianca. La nostra birra dorata è aromatica ed abboccata, al naso è ricca di sentori di frutta matura, pera, banana e miele; leggere sfumature di passito. Corpo morbido, rotondo e maltato seguito da un finale delicatamente secco e poco amaro. Scalda senza eccedere nel grado alcolico. Ideale per accompagnare primi piatti o formaggi a media stagionatura, ma anche dessert e biscotteria.

COME SI PRODUCE LA BIRRA? 
Il malto d’orzo viene tritato e sciolto in acqua. Con determinate temperature si verificano delle modifiche fisiche e chimiche, tra cui l’amido di orzo in zuccheri. Quando tutti gli amidi si trasformano in zuccheri si filtra la parte solida, cioè le bucce rimaste dell’orzo, e si ottiene il mosto. Questo si porta ad ebollizione insieme al luppolo, da cui prendere il tipico bouquet aromatico. Si filtra il mosto e poi il luppolo si raffredda e si lascia fermentare, grazie all’aggiunta del lievito. Quest’ultimo poi rimane sul fondo, la birra si imbottiglia e si lascia maturare.