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piave dop vecchio

Piave DOP vecchio

 3,58

€ 17.90 al kg
200 g
DOP

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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+4 gradi

Esaurito

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Il formaggio Piave DOP si ottiene con il latte prodotto nelle province di Belluno secondo le regole del disciplinare di produzione. Nel 2010 ha ottenuto il riconoscimento dell’Unione Europea come prodotto a “Denominazione di Origine Protetta” per la sua lavorazione e la qualità delle sue materie prime, per cui è obbligatorio produrlo soltanto nella nostra zona al fine di mantenere tutte le caratteristiche organolettiche di questo prodotto unico. La materia prima ci viene consegna da aziende agricole vicino al nostro stabilimento. Questo ci permette di avere latte di prima scelta e freschissimo, che viene lavorato a poche ore dalla mungitura. 

È un formaggio duro a pasta cotta, compatta e con una struttura solubile al palato. Ha una crosta liscia e regolare, di colore giallo intenso, mentre la pasta è di color giallo paglierino e non ha occhiatura. È un prodotto naturalmente privo di lattosio perchè i fermenti lattici che si aggiungono al latte trasformano il lattosio in glucosio e galattosio, rendendolo un prodotto digeribile anche per le persone intolleranti. 

Ci sono diverse stagionature di questo formaggio. Ti proponiamo ora il Piave DOP Vecchio, dal gusto deciso e fruttato, per gli amanti dei formaggi un po’ più stagionati. Dopo la salatura, si lascia stagionare in stanze a temperatura e umidità controllare per più di 180 giorni e questo permette di ottenere un sapore unico. Provalo! È un formaggio versatile: lo puoi grattuggiare per rendere più gustosi alcuni tuoi piatti o gustarlo da solo!

Latte vaccino, sale, caglio.
Crosta non edibile.

Denominazione di vendita: formaggio duro da tavola
Quantità:  200 g
Produttore: LATTEBUSCHE
Regione: VENETO
Confezionamento: sacchetto in plastica
Origine: Italia
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero tra 0 e 6 °C
Scadenza minima garantita: 20 giorni

Energia 1846 Kj  445 kcal
Grassi 36 g
di cui saturi 25 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 29 g
Sale 1,9 g
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