La linea "Extra" nasce da un'attenta selezione di olive sane raccolte alla giusta maturazione per ottenere quest'olio extra vergine di oliva equilibrato nelle sue note leggermente piccanti e amare con una buona intensità di aromi caratterizzata da sentori erbacei di oliva fresca e note fruttate e speziate. Ideale con insalate miste e verdura a crudo. Utilizziamo solo olive 100% italiane, prova una bottiglia per scoprire se ti piace o prendi direttamente la latta da 5 litri se vuoi fare una scorta. 

La nostra azienda si trova nel cuore della Valpantena, vicino a Verona. Ogni anno i produttori agricoli delle vallate vicine ci portano le loro migliori olive con cui possiamo creare prodotti eccellenti. Abbiamo 3 frantoi vicinissimi al cuore della produzione. Dal 1895 la nostra famiglia porta avanti la produzione di olio extravergine di oliva coltivando costantemente i valori di qualità, genuinità e amore in ogni gesto: dalla coltivazione alla raccolta delle olive a mano, fino alla trasformazione. 

SAI COSA SIGNIFICA EXTRAVERGINE?
L’olio extravergine e l’olio vergine sono estratti entrambi dalla prima spremitura delle olive. La differenza sta nelle qualità organolettiche e nelle percentuali di acidità. Il primo è più puro e ha caratteristiche ben definite: colore, odore, consistenza e un'acidità che non può superare 0,8 grammi per 100 grammi. Si raccolgono a mano le olive e poi si trasformano con specifici macchinari. Esiste un regolamento europeo che ha stabilito standard qualitativi che un prodotto deve rispettare per poter utilizzare la dicitura “Olio extra vergine”. È sicuramente la tipologia più pregiata.