PFITSCHER

Fondata nel 1980 a Merano, Pfitscher nasce come piccola macelleria artigianale e si trasforma nel tempo in un’industria salumiera di riferimento nel panorama altoatesino.
Da oltre quarant’anni unisce tradizione contadina e innovazione tecnologica, offrendo salumi e speck genuini, senza glutine, coloranti né derivati del latte.

In Pfitscher si coltiva ogni giorno una cultura del gusto basata su passione, cura e rispetto – per le persone, l’ambiente e gli animali.
Guidata oggi dalla seconda generazione, l’azienda continua a crescere con responsabilità e visione, investendo in formazione, benessere e sostenibilità.

Ogni prodotto racchiude l’attenzione di un processo accurato – dalla selezione delle materie prime alla lavorazione artigianale – per portare sulle tavole di tutto il mondo l’autenticità e il sapore della tradizione altoatesina.

CERTIFICAZIONI

IFS Food
USDA Organic
MACROCATEGORIA
Fresh

SETTORE
Salumi-Carne-Gastronomia

SEDE
Postal, Trentino-Alto Adige

Le linee dei prodotti PFITSCHER

Speck Alto Adige IGP

Affumicato alla perfezione, è saporito e gustoso mantenendo al contempo un aroma delicato. 

Origine, storia e tradizione sono certificati dal sigillo di qualità Speck Alto Adige IGP vantabile esclusivamente dallo speck prodotto in Alto Adige dalla coscia di suino, secondo il metodo tradizionale.

Salumi classici e di selvaggina

Salumi prodotti con carne di suino, capriolo, camoscio, cervo o cinghiale, dal sapore aromatico e deciso. Prodotti secondo antiche ricette tradizionali lavorando solo gli ingredienti migliori, per garantire sempre un gusto genuino. 

Würstel e prosciutto cotto

Insaccati da bollire o cuocere alla griglia, e prosciutti prodotti con le materie prime migliori e conditi con tanta cura e passione.