PASTA LIGORIO

Fondata nel 1979 a Martina Franca (TA), Pasta Ligorio rappresenta una delle realtà artigianali simbolo della tradizione pastaria pugliese. Nata dalla passione di famiglia per la pasta fresca, ha trasformato un sapere tramandato nel tempo in un progetto imprenditoriale solido, fondato su qualità, autenticità e amore per il territorio.

Da oltre quarant’anni l’azienda unisce artigianalità e innovazione, selezionando semole di grano duro 100% italiane e applicando rigorosi standard produttivi. I processi, controllati in ogni fase, rispettano i più alti requisiti di qualità e sicurezza alimentare, come attestano le certificazioni ISO 22000, BRCGS, IFS Food e BIO.

Oggi Pasta Ligorio esporta in diversi mercati internazionali portando sulle tavole di tutto il mondo l’autentico gusto della pasta fresca e secca pugliese: orecchiette, paccheri, foglie d’ulivo e specialità al grano arso, simboli di una cultura gastronomica che continua a innovarsi nel rispetto della tradizione.

CERTIFICAZIONI

BIO
BUREAU VERITAS 22000
ICEA Certificato Biologico
MACROCATEGORIA
Dry-Fresh

SETTORE
Pasta-Riso-Farina

SEDE
San Vito dei Normanni, Puglia

Le linee dei prodotti PASTA LIGORIO

Orecchiette
Il simbolo della tradizione pugliese: piccole, tonde e dalla caratteristica forma concava, sono perfette per raccogliere ogni condimento. Ideali con le cime di rapa, esaltano il sapore autentico della cucina mediterranea.

Foglie d’ulivo verdi

Un formato ispirato agli ulivi pugliesi che riunisce uniscono tradizione e natura. Realizzate con semola di grano duro 100% italiana e spinaci naturali, offrono un gusto delicato e una consistenza ruvida, ideale per esaltare sughi di pesce, verdure o formaggi. 

Strozzapreti
Un tipo di pasta tradizionale dall’aspetto rustico e genuino, tipico della cucina emiliana e toscana. La loro forma irregolare e la consistenza ruvida li rendono perfetti per trattenere sughi ricchi e saporiti, come quelli a base di carne o verdure. 

Paccheri

Una pasta ampia e generosa, perfetta per raccogliere sughi ricchi e corposi come ragù, sughi di pesce e verdure. Un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica italiana, che non manca mai di sorprendere per la sua versatilità e bontà.