Riso di alta qualità italiana

Il riso non conosce stagione: lo mangiamo in inverno, nella versione di risotto, ad esempio allo zafferano, ai funghi o al radicchio e lo consumiamo anche in estate, preparato freddo in insalata, ad esempio con pomodorini, olive, tonno e mozzarella. 
Qui sul nostro ecommerce trovi riso italiano in vendita online, certificato come Carnaroli classico e integrale, ottimo per preparare il piatto che vuoi tu! Questo riso è speciale: invecchia per un anno e viene lasciato essiccare a basse temperature, per mantenere l’integrità di ogni singolo chicco, le proprietà nutritive e garantire un’eccellente tenuta in cottura!

Dove si produce il riso in Italia?

L’italia possiede una grande biodiversità risicola, con chicchi di varie dimensioni e detiene circa il 50% della produzione europea. La tradizione della coltivazione di questo alimento è molto antica e si colloca soprattutto nella zona della Pianura Padana e nell’area delle prealpi (Piemonte, Lombardia e Veneto), ma anche in Sardegna ed Emilia Romagna. Un tempo il riso si raccoglieva a mano,  c’erano le mondine (donne e ragazze) che lavoravano nelle risaie con i piedi a mollo nell’acqua. Oggi la raccolta avviene grazie a macchine mietitrebbiatrici, che velocizzano i processi e permettono la fornitura più rapida del riso per la ristorazione e altre attività commerciali. Ma le canzoni delle mondine (che intonavano per passare il tempo in risaia) perdurano nella tradizioni popolari regionali.

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