
Casearia Albi
Da secoli la nostra famiglia vive a Velo Veronese, antico comune Cimbro a 1100 mt slm., in provincia di Verona. Siamo nel cuore della Lessinia, terra di pascoli da secoli, dove le mucche mangiano le erbe di montagna, che donano al latte un sapore unico. I nostri animali vengono allevati nel rispetto dei ritmi di madre natura, nutrendosi in modo sano, scorrazzando nei prati verdi, respirando aria fresca e pulita.
Abbiamo una lunga esperienza come allevatori e come produttori, questo ci ha portato allโidea di organizzare la locanda ViaVerde: la prima vera struttura turistica professionale di grande charme di tutta la Lessinia. ร una meta irrinunciabile per chi ama natura e cucina e vuole assaporare il calore di un ambiente vero e tradizionale.
Per dare piรน valore alla nostra passione e alla nostra arte abbiamo deciso di sposare un progetto di cui siamo orgogliosi: unirci ad altre aziende agricole della zona per creare una linea biologica di formaggi ed altre specialitร alimentari, sempre mantenendo un legame con il territorio.ย Puoi trovare formaggi di ogni tipo, da quelli piรน stagionati alle mozzarelle e anche i formaggi senza lattosio. Scegliamo il biologico perchรฉ siamo convinti che lavorare in questa zona sia una possibilitร unica, ogni sforzo รจ teso a dare piรน valore a tutto ciรฒ che produciamoย perchรจ la nostra terra si merita cura e rispetto. Siamo sicuri che tutto ciรฒ che assaggerai, ti saprร trasmettere tutte queste emozioni. Provare per credere.ย