Casearia Albi

Da secoli la nostra famiglia vive a Velo Veronese, antico comune Cimbro a 1100 mt slm., in provincia di Verona. Siamo nel cuore della Lessinia, terra di pascoli da secoli, dove le mucche mangiano le erbe di montagna, che donano al latte un sapore unico. I nostri animali vengono allevati nel rispetto dei ritmi di madre natura, nutrendosi in modo sano, scorrazzando nei prati verdi, respirando aria fresca e pulita.

Abbiamo una lunga esperienza come allevatori e come produttori, questo ci ha portato all’idea di organizzare la locanda ViaVerde: la prima vera struttura turistica professionale di grande charme di tutta la Lessinia. È una meta irrinunciabile per chi ama natura e cucina e vuole assaporare il calore di un ambiente vero e tradizionale.

Per dare più valore alla nostra passione e alla nostra arte abbiamo deciso di sposare un progetto di cui siamo orgogliosi: unirci ad altre aziende agricole della zona per creare una linea biologica di formaggi ed altre specialità alimentari, sempre mantenendo un legame con il territorio.  Puoi trovare formaggi di ogni tipo, da quelli più stagionati alle mozzarelle e anche i formaggi senza lattosio. Scegliamo il biologico perché siamo convinti che lavorare in questa zona sia una possibilità unica, ogni sforzo è teso a dare più valore a tutto ciò che produciamo perchè la nostra terra si merita cura e rispetto. Siamo sicuri che tutto ciò che assaggerai, ti saprà trasmettere tutte queste emozioni. Provare per credere.