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vitello tonnato

Vitello Tonnato

 5,90

€ 29.50 al kg
200 g

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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+4 gradi

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Il vitello tonnato è un piatto molto amato nella nostra tradizione. Noi lo prepariamo con delle sottili fette di sottofesa di vitello che accompagnano ad una salsa saporita a base di tonno e capperi. È una pietanza sfiziosa che si gusta fredda, è perfetta per cene e pranzi estivi, anche se nulla ti vieta di mangiarlo tutto l’anno. È già pronto, basta lasciarlo a temperatura ambiente e poi si può gustare. 

STORIA DEL VITELLO TONNATO 
È una ricetta di origine piemontese, nata probabilmente nella zona di Cuneo a inizio ‘700, anche se è un piatto che spesso si attribuisce anche alla Lombardia o al Veneto. Veniva chiamato “tonné” quasi a far pensare fosse un piatto francese, ma in realtà il nome era dovuto solo dal miscuglio linguistico del Ducato dei Savoia, dove francese e italiano erano le due lingue ufficiali.

La prima ricetta ufficiale del vitello tonnato compare in “Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” del 1891 di Pellegrino Artusi, un grande gastronomo romagnolo. Utilizzava la carne di vitello che lasciava “in infusione” in una salsa a base di acciughe, tonno sottolio, limone, olio e capperi. 

Carne di vitello cotta 40%, olio di semi di girasole, tonno 13% (tonno 95%, olio di semi di girasole, sale), uova pastorizzate, cetrioli (cetrioli, aceto, zucchero, sale, aromi naturali, correttore di acidità: E330), capperi (capperi, aceto, acqua, sale), aceto di vino (contiene solfiti), zucchero, sale, succo di limone (conservante: E223 metabisolfito di sodio), addensante: E412, correttore di acidità: E330, conservante: E202.
Può contenere: cereali contenenti glutine, crostacei, soia, latte, sedano, molluschi.
Confezionato in atmosfera protettiva.

Denominazione di vendita: Vitello tonnato
Quantità: 200 g
Produttore: Il Ceppo
Regione: Veneto
Confezionamento: vaschetta di plastica
Origine: Carne di vitello origine UE, Tonno origine non UE
Modalità di conservazione: In frigorifero tra 0°C e +4°C

ENERGIA 1633 kJ – 395 kcal
GRASSI 37,4 g
di cui Acidi Grassi Saturi 4,7 g
CARBOIDRATI 1,6 g
di cui Zuccheri 0,7 g
PROTEINE 13,0 g
SALE 1,0 g
COD: ILC117 Categoria:
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