Taleggio DOP
€ 4,50
Esaurito
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E’ un formaggio dalle origini antiche, con una storia legata alla Val Taleggio, nell’alta bergamasca dove questo prodotto è nato. Nel tempo la sua zona di produzione si è ampliata ed ora comprende gran parte della Lombardia e alcune province del Piemonte e del Veneto. Appartiene alla famiglia delle “croste lavate”, perché durante la stagionatura le forme vengono trattate con spazzolature di acqua e sale che ne determinano la caratteristica colorazione rosata della crosta con presenza di muffe naturali. Il sapore è dolce ma intenso e leggermente aromatico con un odore è caratteristico. La pasta di colore chiaro e compatto è morbida, soprattutto nel sottocrosta grazie all’attività proteolitica e lipolitica della microflora della crosta. E’ un prodotto protetto dal marchio DOP.
Latte, sale, caglio.
Denominazione di vendita: Formaggio Taleggio DOP
Quantità: 300 g
Produttore: Santangiolina Latte Fattorie Lombarde
Regione: Lombardia
Confezionamento: Vaschetta
Origine: Italia
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero 1-6 °C
Scadenza minima garantita: 6 giorni
Energia | 1322 Kj 319 Kcal |
Grassi | 27 g |
di cui acidi grassi saturi | 18 g |
Carboidrati | <0,5 g |
di cui zuccheri | <0,5 g |
Proteine | 19 g |
Sale | 2,1 g |
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