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taleggio dop

Taleggio DOP

 4,50

€ 15.00 al kg
300 g
DOP

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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+4 gradi

Esaurito

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E’ un formaggio dalle origini antiche, con una storia legata alla Val Taleggio, nell’alta bergamasca dove questo prodotto è nato. Nel tempo la sua zona di produzione si è ampliata ed ora comprende gran parte della Lombardia e alcune province del Piemonte e del Veneto.  Appartiene alla famiglia delle “croste lavate”, perché durante la stagionatura le forme vengono trattate con spazzolature di acqua e sale che ne determinano la caratteristica colorazione rosata della crosta con presenza di muffe naturali. Il sapore è dolce ma intenso e leggermente aromatico con un odore è caratteristico. La pasta di colore chiaro e compatto è morbida, soprattutto nel sottocrosta grazie all’attività proteolitica e lipolitica della microflora della crosta. E’ un prodotto protetto dal marchio DOP.

Latte, sale, caglio.

Denominazione di vendita: Formaggio Taleggio DOP
Quantità: 300 g
Produttore: Santangiolina Latte Fattorie Lombarde
Regione: Lombardia
Confezionamento: Vaschetta 
Origine: Italia
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero 1-6 °C
Scadenza minima garantita: 6 giorni

 

Energia 1322 Kj           319 Kcal
Grassi 27 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
Proteine 19 g
Sale 2,1 g
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