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spaghetti grano integrale bio

Spaghetti di grano duro integrale decorticato 100% italiano biologico

 1,50

€ 3.00 al kg
500 g
Bio

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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Ambiente

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Il grano duro integrale decorticato si ottiene attraverso un processo di produzione che prevede che l’involucro più esterno del chicco, più ricco di cellulosa e più soggetto a eventuali contaminazioni, venga eliminato tramite un processo meccanico assolutamente innocuo attraverso il passaggio in appositi rulli.

Riusciamo ad avere un controllo totale della filiera e della nostra produzione perchè abbiamo un mulino integrato al pastificio dove possiamo gestire anche la tecnica di macinatura. Con questo metodo preserviamo le fibre interne, più delicate e più facilmente digeribili, in quanto garantiscono un transito intestinale più lento. Si ottiene così una pasta integrale, leggera e dal gusto dolce. Questa pasta ha anche una buona dose di proteine, 13 grammi per 100 di prodotto. Anche per questa linea utilizziamo solo grano 100% italiano ed è un prodotto biologico.Abbiamo moltissimi formati diversi, prova quello che più ti piace. 

ORIGINE DEGLI SPAGHETTI
L’origine della pasta per eccellenza si collega alla nascita della pasta stessa con la cultura araba nel nono secolo, per poi riemergere in Sicilia, Sardegna e Liguria nei mesi seguenti. Ci sono molte varianti simili come i vermicelli, gli spaghetti alla chitarra, i bucatini e tanti altri. Già nel 1100 ci sono testimonianze in Sicilia di una pasta a forma di fili che all’inizio era chiamata vermicelli. Una volta essiccata veniva spedita per tutto il Mediterraneo. Verso fine secolo questa pasta inizia a diffondersi anche nella zona di Napoli e Salerno, luogo in cui acquisirono i metodi di essiccazione attuali e il loro nome contemporaneo spaghetti. Arrivano poi nel Nord Italia grazie alle città marinare di Pisa e Genova che ebbero un ruolo importante per i commerci con il Sud.

 Nelle varie città italiane si creano le “arti dei Vermicellari” e ci sono molte testimonianze del loro consumo tra il ‘200 e ‘400. A fine ‘200 a Gragnanno compaiono i primi grandi pastifici artigianali e si perfezionò la produzione della pasta secca. 

Semola integrale di grano duro Biologico 100% italiano
Contiene cereali contenenti glutine e prodotti derivati. Può contenere tracce di senape.

Denominazione di vendita: Pasta di semola integrale di grano duro biologico
Quantità:  500 g
Produttore: Sgambaro
Regione: Veneto
Certificazione BIO:  IT BIO 006 E462
Confezionamento: Sacchetto di plastica riciclabile
Origine
·       Paese di coltivazione del grano: Italia
·       Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Energia 1484  Kj 351 kcal
Grassi 2,5 g
di cui saturi 0,5 g
Carboidrati 66  g
di cui zuccheri 2  g
Fibre 6 g
Proteine 13  g
Sale <0,01 g
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