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muscolo di scottona per bollito

Muscolo di Scottona per bollito

 6,44

€ 12.88 al kg
500 g

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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+4 gradi

Esaurito

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Il bollito è un classico della cucina italiana. Il muscolo si ottiene da tagli ricchi di tessuto connettivo che donano a preparazioni di cottura lunghe, morbidezza e gusto intenso. Le nostre Scottone sono selezionate ed allevate con cura e attenzione, con una dieta  naturale studiata nel rispetto della salubrità dei capi per garantirti un prodotto di qualità eccellente. Lavoriamo quindi carne a km0, garantiamo il benessere dei nostri animali con spazi molto ampi e un rigido controllo dei farmaci che vengono dati loro e coltiviamo direttamente noi gran parte del loro nutrimento. Tutta questa attenzione ci permette di ottenere dei prodotti di qualità eccellente. Prova i nostri prodotti se vuoi preparare delle ricette squisite. 

LA STORIA DEL BOLLITO
È uno dei grandi piatti della cucina italiana, nonostante la preparazione semplice che tuttavia nasconde qualche segreto per ottenere un bollito perfetto. 

Il piatto sembra essere nato nei mercati di bestiame piemontesi e poi diffuso in tutta Italia. Tra i piatti preferiti da Camillo Benso Conte di Cavour o di Vittorio Emanuele II, amante dei vini piemontesi e del cibo, un po’ meno delle ricorrenze ufficiali alla corte di Torino. Preferiva andare a caccia e dedicarsi ad “allegre libagioni di bollito con gli amici”.

Per il bollito è fondamentale seguire la regola dei 7 tagli, dei 7 ammennicoli e delle 7 salse, in modo tale che si ottengano pezzi più croccanti o morbidi, quindi diverse consistenze e profumi all’interno di questo piatto delizioso.

Denominazione di vendita: Carne fresca di bovino adulto
Quantità:  500 g
Produttore: Le Capanne Cooperativa Agricola
Regione: Veneto
Confezionamento: Sottovuoto
Nato Nazione: Francia
Allevato Nazione: Francia-Italia
Macellato Nazione: Italia IT 455M CE
Sezionato Nazione: Italia IT Y1F2S
Modalità di consumo: Da consumarsi previa accurata cottura
Modalità di conservazione: Conservare da 0° a +2°. Non forare la confezione

COD: SCA007 Categoria:
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