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monte veronese d'allevo 12 mesi viaverde

Monte Veronese d'Allevo oltre 12 mesi

 6,72

€ 22.40 al kg
300 g
DOP

Produttore:

CONSERVAZIONE:

icon-temp@2x
+4 gradi

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Il Monte Veronese è un formaggio a denominazione di origine protetta, la cui zona di provenienza del latte, della sua trasformazione e della stagionatura del formaggio è situata nel territorio della Lessinia, del Monte Baldo e la fascia collinare prealpina veronese, aree che vantano una antichissima tradizione di allevamento, alpeggio e produzione di formaggi. Il nome deriva da “monta” che in dialetto veronese significa “mungitura”.

Il Monte Veronese "d'allevo oltre 12 mesi" viene prodotto con latte di vacca parzialmente scremato, da una o due mungiture consecutive. Con una stagionatura di un anno, è un formaggio adatto ad essere grattugiato e usato per arricchire paste e risotti. Ottimo da degustazione con vini rossi strutturati o passiti. Aggiungilo ai tuoi primi piatti e vedrai che goduria. 

CARATTERISTICHE DEL MONTE VERONESE 
Si produce nella provincia di Verona, in un’area di pascoli fertili. Il Monte Veronese D’Allevo può stagionare dai 90 giorni a 1, 2 anni e anche più. Se rimane per un anno allora diventa perfetto da grattugiare. Ha un sapore più deciso e sapido, tipico dei formaggi stagionati. Il gusto ricorda il burro maturo e le nocciole con un retrogusto leggermente piccante più si va avanti con la stagionatura. La pasta diventa granulosa e più dura, rispetto a quella elastica. 

Latte vaccino, sale, caglio animale, fermenti lattici

Denominazione di vendita: Formaggio fresco a pasta semicotta prodotto con latte parzialmente scremato
Quantità:  300 g
Produttore: CASEARIA ALBI
Regione: VENETO
Confezionamento: confezionato sottovuoto
Origine: Italia
Modalità di conservazione: Modalità di conservazione indicate in etichetta Conservare in frigorifero tra +4° +8°
Scadenza minima garantita: 20 giorni

 

Energia 1687 Kj – 407kcal
Grassi 32,5 g
di cui saturi 18,5 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Fbre 0  g
Proteine 28,5  g
Sale 1,9 g
COD: CAB007 Categoria: Tag:
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