L'insalata contadina è un contorno a base di tonno, maionese e cipolline in salamoia ottimo da abbinare alla classica insalata a foglia per renderla più gustosa e per cambiare un po’ rispetto ai soliti contorni. Volendo può essere servito anche come un piccolo antipasto grazie al suo mix di sapori e consistenze che lo rendono un piatto sfizioso. Se non l’hai mai assaggiata, prova la nostra e non ne potrai più fare a meno. 

LA MAIONESE
Una delle salse più famose e diffuse al mondo, con un origine discussa tra Spagna e Francia, in riferimento ad un antico vocabolo “Moyeau” che significa tuorlo d’uovo. La maionese infatti non è altro che un’emulsione di tuorli e olio.

Per prepararla è importante che le uova siano fresche e a temperatura ambiente. Poi si aggiunge un po’ di succo di limone e si iniziano a sbattere con una frusta elettrica e pian piano si versa l’olio, senza fretta per non farla impazzire. L’olio non va versato in una volta sola. Infine si aggiunge sale e pepe e si dovrà ottenere una consistenza bella cremosa e non liquida.