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giovinetta caciotta senza lattosio viaverde

Giovinetta - Caciotta senza lattosio

 7,68

€ 12.80 al kg
600 g
Senza Lattosio

Produttore:

CONSERVAZIONE:

icon-temp@2x
+4 gradi

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Nel cuore della Lessinia produciamo formaggio da generazioni con materia prima di ottima qualità. I nostri animali vengono allevati nel rispetto della natura : mangiano erba di montagna, respirano aria fresca e pulita e pascolano nei prati verdi. Questo dona al latte un sapore unico e di conseguenza ai nostri prodotti. Abbiamo un grandissimo amore per il nostro territorio e una lunga esperienza come produttori. 

La caciotta di montagna è un formaggio di latte vaccino delattosato, dolce e dal gusto classico di latte fresco. Ha una stagionatura minima di 20 giorni ed è buonissima gustata con pane casereccio, per la preparazioni di taglieri con formaggi e salumi o da sciogliere sulla pizza. Provala su tutti i piatti che desideri. 

PRODUZIONE DELLA CACIOTTA
La caciotta è un tipico formaggio a pasta molle che si produce con latte di vacche allo stato brado. Ha una forma cilindrica, una crosta morbida e liscia di colore paglierino con una pasta morbida e compatta. Il latte si lascia nella caldaia e poi si scalda a una temperatura di 36-38 °C, addizionato poi con caglio di vitello liquido. La cagliata si rompe in granelli grandi come una noce e si deposita sul fondo della caldaia. Vene poi raccolta e lasciata sulle fustelle per alcune ore. Poi si procede alla salatura in salamoia. 

Latte vaccino, sale, caglio microbico, fermenti lattici, lattasi

Denominazione di vendita: FORMAGGIO CACIOTTA FRESCO A PASTA SEMICOTTA SENZA LATTOSIO
Quantità:  600 g
Produttore: CASEARIA ALBI
Regione: VENETO
Certificazione BIO:  IT BIO 007
Confezionamento: SOTTOVUOTO
Origine: ITALIA
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0° e +4°
Scadenza minima garantita: 20 giorni

 

COD: CAB011 Categoria:
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