E' una speciale miscela composta da materie prime naturalmente prive di glutine, di uova e di latte per preparare la pasta fresca in casa: liscia, ruvida o ripiena. Chi soffre di intolleranza al glutine non deve rinunciare a questi piccoli piaceri, per questo abbiamo inserito una linea pensata appositamente per le loro esigenze. Se rientri in questa categoria di persone e sei un amante della pasta fatta in casa allora prova la nostra farina, abbiamo anche il semilavorato per i dolci. Altrimenti puoi trovare farine di vario tipo tra i nostri prodotti. 

LA CELIACHIA 
Si tratta di una reazione immunitaria del nostro corpo quando assumiamo il glutine. A lungo andare può danneggiare il rivestimento dell’intestino tenue e in generale impedisce l’assorbimento di molti nutrienti. In Italia ci sono oltre 200mila persone che soffrono di questa patologia autoimmune, considerando anche i non diagnosticati il numero potrebbe aggirarsi addirittura sui 600mila. Il danno che si provoca all’intestino continuando a consumare il glutine può causare gonfiore, perdita di peso e vari problemi intestinali.

Il rischio è legato al malassorbimento di vitamine e oligoelementi preziosi per il nostro organismo, soprattutto per il sistema nervoso, le ossa e il sistema sanguigno. Al momento non esiste una cura ma bisogna seguire un’alimentazione senza glutine per gestire tutti i sintomi e promuove la guarigione dell’intestino.