E' una speciale miscela composta da materie prime naturalmente prive di glutine, di uova e di latte per tutte le preparazioni dolci: bignè, pan di spagna, biscotti, torte. È quindi un semilavorato perfetto per intolleranti al glutine e celiaci, per permettere a chiunque di gustarsi e prepararsi dolci buonissimi.  Se non rientri tra queste persone nulla ti vieta di provarla, altrimenti abbiamo farine di diverso tipo tra i nostri prodotti. Scoprile tutte e trova quella più adatta a te. 

LA CELIACHIA 
Si tratta di una reazione immunitaria del nostro corpo quando assumiamo il glutine. A lungo andare può danneggiare il rivestimento dell’intestino tenue e in generale impedisce l’assorbimento di molti nutrienti. In Italia ci sono oltre 200mila persone che soffrono di questa patologia autoimmune, considerando anche i non diagnosticati il numero potrebbe aggirarsi addirittura sui 600mila. Il danno che si provoca all’intestino continuando a consumare il glutine può causare gonfiore, perdita di peso e vari problemi intestinali. Il rischio è legato al malassorbimento di vitamine e oligoelementi preziosi per il nostro organismo, sopratutto per il sistema nervoso, le ossa e il sistema sanguigno.

Al momento non esiste una cura ma bisogna seguire un’alimentazione senza glutine per gestire tutti i sintomi e promuove la guarigione dell’intestino.