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costata di scottona

Costata di Scottona

 13,43

€ 26.86 al kg
500 g

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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+4 gradi

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La costata è una delle parti più nobili dell'animale che trova nella griglia la sua massima espressione. Le nostre Scottone sono selezionate ed allevate con cura e attenzione, con una dieta  naturale studiata nel rispetto della salubrità dei capi al fine di ottenere la  miglior qualità possibile del prodotto. I nostri animali hanno moltissimo spazio in cui vivere e pascolare e mangiano grano e frumento prodotto direttamente nei nostri terreni. Un’attività di famiglia che va avanti da decenni e gestiamo con passione e dedizione. Ci prendiamo cura del benessere di ogni animale e questo permette anche di avere una carne di maggior qualità. 

Lavoriamo la carne proveniente dai nostri allevamenti e otteniamo dei prodotti eccellenti grazie al lavoro di esperti macellai. Scopri tutta la nostra selezione di carne di Scottona. 

CARATTERISTICHE DELLA COSTATA
La costata si considera il taglio di carne più pregiato, dopo il filetto. Si conosce come controfiletto e indica uno specifico gruppo muscolare, il lombo. Solitamente è una carne tenera, non troppo grassa e mediamente digeribile. È un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico e minerali come il ferro. Sicuramente non è da mangiare spesso, sopratutto per chi ha il colesterolo alto, è in sovrappeso o ha disturbi digestivi.

La qualità della costata dipende tanto dalla materia prima quanto dalla lavorazione, in particolare dalla frollatura, periodo in cui la carne assume gusto e aroma.

Denominazione di vendita: Carne fresca di bovino adulto
Quantità:  500 g
Produttore: Le Capanne Cooperativa Agricola 
Regione: VENETO
Confezionamento: Sottovuoto
Nato Nazione: Francia
Allevato Nazione: Francia-Italia
Macellato Nazione: Italia IT 455M CE
Sezionato Nazione: Italia IT Y1F2S
Modalità di consumo: Da consumarsi previa accurata cottura
Modalità di conservazione: Conservare da 0° a +2°. Non forare la confezione
Scadenza minima garantita: 5 giorni

COD: SCA004 Categoria: Tag:
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