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bigoli veneziani originali

Bigoli nobili

 1,90

€ 3.80 al kg
500 g

Produttore:

CONSERVAZIONE:

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Ambiente

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I bigoli nobili rappresentano un’eccellenza della tradizione veneta. Anche per questa pasta utilizziamo solo grano duro 100% italiano garantito dalla certificazione volontaria che abbiamo ottenuto nel 2003 per primi in Italia. Utilizziamo grano pugliese, terra in cui abbiamo costruito dei silos per lo stoccaggio del grano per abbattere il più possibile l’inquinamento dovuto ai mezzi di trasporto, e grano proveniente da massimo 150km di distanza rispetto al nostro stabilimento di Treviso. In questo modo la nostra azienda ha il totale controllo della filiera e possiamo garantire per la qualità eccellente dei nostri prodotti.

Da sempre siamo molto legati al territorio e alla nostra storia, infatti con i Bigoli celebriamo la ricchezza gastronomica che deriva dai migliori grandi duri italiani, da un lento processo di lavorazione, che permette di conservarne le proprietà nutritive. Una caratteristica speciale della nostra pasta è che ha 15 grammi di proteine per 100 grammi di prodotto, molto di più rispetto alle solite paste. 

I bigoli sono poi perfetti per qualsiasi tipo di condimento perchè la loro caratteristica è proprio quella di essere ruvidi e trattenere il sugo. L’origine di questo piatto risale al periodo della Serenissima Repubblica di Venezia del ‘600 e a un certo signor Abbondanza. Riuscì ad ottenere dal comune il brevetto per una macchina di sua invenzione e con questa creava diversi tipi di pasta. Il più apprezzato erano però i bigoli, in termine dialettale chiamati “bigàt”, ovvero buco. La macchina si diffuse poi nel nord-est Italia con il nome di “bigolaro”. Una volta pronti venivano fatti essiccare a cavallo di bastoni sospesi fra le sedie. 

100% semolato di grano duro italiano
Contiene cereali contenenti glutine e prodotti derivati. Può contenere tracce di senape.

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro 100% italiano
Quantità:  500 g
Produttore: Sgambaro
Regione: Veneto
Confezionamento: Astuccio in carta + confezione in film plastico riciclabile
Origine
·       Paese di coltivazione del grano: 100% grano duro italiano certificato (CSQA n°1179 – Standard DTP 061)
·       Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di consumo: da consumarsi previa cottura in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Energia 1490 Kj 352 kcal
Grassi 1,5 g
di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 67  g
di cui zuccheri 1,4 g
Fibre 5  g
Proteine 15  g
Sale <0,01 g
COD: SGA017 Categoria: Tag: , ,
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